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APPROFONDIMENTI

Prefazione:

"La maggior parte dei libri sull'alimentazione e sulle diete mette in rilievo il contenuto calorico dei cibi, i grassi saturi e i grassi trans, i carboidrati, le dimensioni delle porzioni e l'equilibrio fra introito energetico e consumo energetico. Questo libro è diverso. Questo libro non riguarda soltanto che cosa mangiare: questo libro insegna anche come mangiare.

Se sei una persona attenta al proprio peso corporeo forse in passato avrai già provato a seguire qualche dieta; avrai magari ridotto le calorie, avrai escluso i grassi o evitato i carboidrati, avrai provato con la dieta dei pompeimi o con qualche altra moda del momento. Forse sarai perfino calato di peso - solo per recuperarlo poi nel giro di pochi mesi. Sai che c'è qualcosa di sbagliato e senti di non avere il controllo del tuo corpo. Sei convinto che qualcosa debba cambiare - ma da dove cominciare?

La risposta che ti fornisce questo libro è di non partire da quel che ti metti nel piatto ma di partire invece da ciò che hai già dentro, dalla tua presenza mentale, dall'esperienza di ogni attimo che vivi - da quella che gli autori chiamano consapevolezza. Sebbene il concetto di consapevolezza derivi dagli insegnamenti buddhisti, chiunque può diventare più consapevole del modo di alimentare il proprio corpo. Nella vita quotidiana sono molte le distrazioni che rinforzano l'abitudine a ingerire cibo senza farci caso, e mangiare distrattamente è un fattore determinante per l'aumento di peso e l'obesità. Con la consapevolezza e la pratica si può acquisire una maggiore coscienza del modo in cui si mangia - e in cui si vive. Questo libro ti insegna a farlo.

Scritto da un'eminente guida spirituale e da una nota nutrizionista, questa opera infonde scienza nella saggezza e saggezza nella scienza. È una guida pratica a mangiare in consapevolezza; mostra la via per raggiungere un peso corporeo più sano e una vita più appagante."